Cocina con Carmen: Bechamel

Cocina con Carmen: Bechamel

Cocina con Carmen es una serie de videos de recetas de cocina casera. En este video, Carmen ensena a hacer una salsa bechamel.

Cómo preparar una bechamel perfecta

Cómo preparar una bechamel perfecta

  • Para preparar una bechamel perfecta, necesitas:
  • 1/2 litro de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • Paso 1:
  • Calienta la leche en un cazo a fuego medio.
  • Paso 2:
  • En otro cazo, derrite la mantequilla a fuego medio.
  • Paso 3:
  • Añade la harina y remueve con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclada.
  • Paso 4:
  • Cuando la leche esté caliente, agrégala poco a poco a la mezcla de harina y mantequilla, removiendo con un batidor para evitar que se formen grumos.
  • Paso 5:
  • Añade la sal y la pimienta, y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
  • Paso 6:
  • Sigue cocinando la bechamel a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté espesa y cremosa.
  • Paso 7:
  • Si vas a utilizarla inmediatamente, puedes añadir un poco de queso para que esté más rica. Deja que se enfríe si no la vas a utilizar inmediatamente.
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    Cómo preparar una salsa bechamel perfecta

    Bechamel

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    Salsa bechamel
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    Salsa bechamel
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    Salsa bechamel

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    Salsa bechamel

    La salsa bechamel, una salsa de origen francés perfecta para acompañar pasta, pollo o pescado.

    La salsa bechamel, una salsa de origen francés perfecta para acompañar pasta, pollo o pescado.

  • Para hacer una bechamel tradicional necesitarás:
    • 50g de mantequilla
    • 50g de harina
    • 1L de leche
    • 1 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta
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  • Para hacer una bechamel light necesitarás:
    • 25g de mantequilla
    • 25g de harina
    • 500ml de leche
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • Paso a paso:
    1. Pon la mantequilla en un cazo y funde a fuego medio.
    2. Añade la harina y remueve bien con unas varillas para que no se hagan grumos.
    3. Poco a poco, añade la leche sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
    4. Añade la sal y la pimienta, y remueve hasta que la salsa esté bien espesa.
    5. Por último, prueba la salsa y ajusta el seasoning a tu gusto.
  • Algunos consejos:
    • Para que la salsa quede más esponjosa, puedes añadir un huevo batido justo antes de servir.

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      Cocina con Carmen: Bechamel

    • Paso 1:
    • Pon a calentar un cazo con leche a fuego medio.

    • Paso 2:
    • Mientras, en un bol mezcla 50 gramos de harina con 50 gramos de mantequilla.

    • Paso 3:
    • Una vez esté la leche caliente, añade la mezcla de harina y mantequilla poco a poco mientras remueves con unas varillas.

    • Paso 4:
    • Deja cocer la salsa bechamel durante unos minutos hasta que espese.

    • Paso 5:
    • Una vez esté lista, puedes añadirle un poco de sal y pimienta al gusto.

      Para ver el vídeo original, haz clic aquí.

      Cocina con Carmen: Bechamel

      Cocina con Carmen: Bechamel es una aplicación móvil gratuita diseñada para ayudar a los usuarios a mejorar sus habilidades culinarias. La aplicación ofrece video recetas paso a paso, consejos de expertos y una función de búsqueda de ingredientes. También permite a los usuarios compartir sus recetas con otros usuarios de la aplicación.

    Cocina con Carmen: Bechamel
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